Proizvodnja i Trgovina Kestena
Proizvodnja kestena u svijetu je relativno mala u odnosu na ostale vrste voća. S druge strane, pogotovo nakon 1990-ih, proizvodnja je značajno porasla. U stvari, proizvodnja koja je iznosila 594398 tona u 1961. godini dok je 1970. godine iznosila je 565272 tona, a 1980. godine 472013 tona, 1990 godine 484276 tona i 937655 tona.Po prvi put u 2002. godini proizvodnja je dostigla 1 milion a u 2010. godini. je povećana na 1958547 tona. Važno je napomenuti da je u 49 godina između 1961. i 2010. godine. je došlo do trostrukog povećanja.Uprkos padu proizvodnje u nekim evropskim zemljama, koje imaju stav u prethodnim periodima, povećanje u svijetu uglavnom je posljedica porasta kineske proizvodnje. Proizvodnja kestena se uglavnom obavlja u zemljama u prirodnom području distribucije kestena.
Azijski kontinent je na prvom mjestu u proizvodnji i 87,5% svjetske proizvodnje kesten dobija sa ovog kontinenta. Na Ovom kontinentu Kina, Južna Koreja, Turska i Japan su glavne zemalje proizvođača. Evropa ima udio od 8,3% u proizvodnji. Glavni proizvođači na ovom kontinentu su zemlje Mediteranskog predjela kao što su Italija, Portugal, Španija, Grčka i Francuska. Američki kontinent je poslednji sa učešćem od 4,2%. Glavna zemlja proizvođač ovog kontinenta je Bolivija.
U svijetu trgovina kestenima nije toliko značajna kao druge voćne vrste. Najveći dio proizvedenog kestena konzumira se na domaćem tržištu zemalja proizvođača, a samo 6,7% se izvozi.Od 2009. Kina je zauzela prvo mjesto u izvozu sa 46703 tona. Druge velike zemalje izvoznice, Južna Koreja (12300 tona respektivno), Portugal (7154 tona), Španije (6957 tona) i Turska (2919 tona) .
Turska od 2010. godine, sa proizvedenih 60 hiljada tona (59 171 tona) nakon Kine i S. Koreja je treći proizvođač u svijetu.3.02 je% od kestena proizvedenih u svijetu dolazi iz Turske.Proizvodnja kestena, koja je 1961. godine iznosila 38400 tona, kontinuirano je rasla do 1992. godine i dostigla najviši nivo proizvodnje sa 85.000 tona. Međutim, u narednim godinama je pratio nestabilan kurs. Zaista, iako je broj stabala kestena ostao konstantan tokom godina, primećeno je da postoji povećanje / smanjenje proizvodnje (Tabela 4). Pored toga, prinos po stablu je nestabilan. U stvari, u 1992. godini iznosio je 44 kg, dok je u narednim godinama došlo do pada. Nema sumnje da bolest mastila i rak kestena imaju veliki uticaj na ovo smanjenje. Kao i u svijetu, borba protiv ovih bolesti u našoj zemlji nije dovoljna.Šteta od raka kestenove grane,posebno je zahvatila drveće Marmarskog regiona,i tako je njihova efikasnost smanjena.
Podaci o vrijednosti proizvodnje kestena u Boliviji u 1961, 1970 i 1980 godini nisu bili dostupni.
U našoj zemlji, oblasti proizvodnje kestena sakupljane su u Crnomorskom, Egejskom i Marmarskom regionu (Slika 1). Na površini od oko 118 hiljada dekara ima oko 2,4 miliona stabala kestena. Aydın, Kastamonu, Izmir, Sinop, Bartın, Bursa, Balıkesir, Zonguldak i Manisa imaju najveći broj u pogledu broja drveća i količine proizvodnje (Tabela 5).
Proizvodnja kestena u Turskoj 2010. 57.1’lik% (31 688 tona) su sa dijela Egejske regije. U ovom regionu, oblast u kojoj je proizvodnja najintenzivnija je područje između planina Menteşe na jugu i planine Aydın na sjeveru. U ovom području, ravnice Büyük Menderes i Küçük Menderes proizvode se na obroncima planine Bozda andlar, Aydın i Menteşe. Pokrajina sa najvećom proizvodnjom u regionu i zemlji je Aydın. Zaista, iste godine 33,5% u Turskoj ukupne proizvodnje (18 605 tona) je dočekao nas je u ovom gradu. Ova provincija ima proizvodnju u svim okružima osim Söke, Kuşadası i Germencika.Konkretno, 15,4% od obima Nazilli čini (8559 tona) Turske proizvodnje.
Godišnja proizvodnja u Izmiru, koja je jedna od ostalih pokrajina u regiji, iznosi 8659 tona. Sa ovom količinom proizvodnje, zauzima treće mjesto u proizvodnji naše zemlje nakon Aydin i Kastamonu. Područja u kojima je proizvodnja široko rasprostranjena porasla su u Beydağ, Ödemiş i Tyre okrugu. Manisa proizvodi 3,750% proizvodnje kestena u zemlji sa 2050 tona proizvodnje. Više od 90% dolazi iz okruga Sarigol, Demirci, Turgutlu i Alaşehir . Kütahya je jedna od važnih pokrajinskih proizvodnih regija sa proizvodnjom od 2374 tone. U ovoj pokrajini, sva proizvodnja se obavlja u okruzima Simav i Gediz.
Düzce, okrug provincije Bolu, nastao je 1999. godine. Iste godine u okrugu Düzce bili su uključeni Bolu Akçakoca, Cumayeri, imilimli, Gölyaka, Gümüşova, Kaynaşlı i Yığılca. Iz tog razloga, podaci iz perioda 1991. i 1995. prije provincije Düzce bili su podaci iz pokrajine Bolu. U stvari, proizvodnja kestena u gradovima koji se danas nalaze u Düzceu nije ostvarena u Bolu nakon 1999. godine.
Nakon Egejskog regiona, region sa najvećom proizvodnjom kestena je Crno more. 35% proizvodnje naše zemlje (19372 tona) obezbeđeno je iz ovog regiona. Naša najveća proizvođačka pokrajina u regionu je Kastamonu sa 9225 tona. U ovoj pokrajini, koja je druga u zemlji, proizvodna površina kestena je koncentrisana u priobalnom području. Inebolu u ovom dijelu ispunjava 11,5% Turske proizvodnje sa 6350 tona proizvodnje. Osim ostalih okruga Cide (2000 tona) i Bozkurt (600 tona), osim proizvodnje vrlo malo, nije važan u pokrajinskoj proizvodnji. Sinop je druga po veličini provincijska regija u regionu nakon Kastamonu. Godišnja proizvodnja iznosi 4504 tone. Sakupljeni su proizvodni pogoni kestena u provinciji Sinop, Ayancik, Turkeli i Erfelek. Sve ove oblasti imaju više od 1.000 tona proizvodnje. Provincije Bartin i Zonguldak također su važne u regionalnoj proizvodnji. Posebno,Kurucaşile u Bartinu ispunjava gotovo polovinu proizvodnje. U Zonguldaku, centralni okrug i Ereğli imaju važno mjesto u proizvodnji.
Ostale proizvođačke regije u regionu (Samsun, Düzce i Rize) imaju proizvodnju od 1735 tona.%7,9% od Turske proizvodnje kestena (4389 tona) pokriva regije Marmara. Najvažniji proizvođač u našoj regiji je Bursa, koja je poznata po svojim kestenima. U provinciji u kojoj se godišnje proizvodi 1455 tona kestena, u proizvodnji su važni okruzi İnegöl, Kestel i Orhaneli. Druga važna provincija Marmara je Balıkesir sa 1.449 tona. U ovoj provinciji, oblasti proizvodnje kestena sakupljane su u podnožju ravnice Balıkesir i okolice i planina Simav. Više od 80% proizvodnje u akanakkale se dobija iz okruga Bayramiç. Provincije Istanbul, Kocaeli i Sakarya imaju 775 tona proizvodnje.
Zaključak i Sugestije
Naša zemlja je jedna od važnih zemalja u proizvodnji kestena u svijetu. Međutim, kao i u mnogim drugim vrstama voća, vidi se da potencijal proizvodnje kestena nije dovoljno ocijenjen. Zapravo, proizvodnja koja je početkom devedesetih godina prešla 80 hiljada tona postepeno se smanjivala i danas se smanjila na 60 hiljada tona. Nesumnjivo, najvažniji faktor u ovom smanjenju su bolesti koje oštećuju stabla kestena. U narednom periodu proizvodnja će biti smanjena čak i ako smrtonosne bolesti ne budu riješene. Kako bi se povećala proizvodnja, neizbježno je poduzeti neke mjere.
